发酵罐的主要类型介绍
更新时间：2025-06-26 点击次数：27次
发酵罐是一种用于微生物(如细菌、酵母、霉菌)或细胞培养的生物反应容器，广泛应用于生物工程、食品、制药、化工、环保等领域。它提供可控的环境(如温度、pH、溶氧、搅拌速度等)，以优化微生物或细胞的生长和代谢产物(如酒精、抗生素、酶、疫苗等)的生产。
发酵罐的工作流程
灭菌：罐体、管路、培养基经高温蒸汽(121°C，20-30min)灭菌。
接种：在无菌条件下接入种子液(菌种或细胞)。
培养：控制温度、pH、溶氧、搅拌速度等参数，促进微生物生长。
监测：在线传感器(DO、pH、温度)或离线取样分析(生物量、产物)。
收获：发酵结束后，分离菌体与产物(如离心、过滤)。
1. 发酵罐的主要类型
（1）按结构分类
| 类型 | 特点 | 应用场景 |
| 机械搅拌式 | 带搅拌桨，混合均匀，溶氧高，但剪切力较大，可能损伤细胞。 | 传统发酵（抗生素、氨基酸、酒精） |
| 气升式 | 无机械搅拌，依靠气体循环混合，剪切力低，适合敏感细胞。 | 动物细胞培养、酵母发酵 |
| 固定床/填充床 | 微生物附着在固定载体上，适合连续发酵。 | 废水处理、固定化酶反应 |
| 膜生物反应器 | 结合膜过滤技术，可连续分离产物，提高效率。 | 高附加值生物制品（如疫苗） |
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